Колбасу чоризо мелко нарезать, смешать с соусом в кастрюльке, прогреть в течение 1 минуты, снять с огня. 6 яиц отварить в подсоленной воде в течение 15 минут, охладить и очистить от скорлупы. Разрезать яйца на половинки,отделить желтки.
Это блюдо относится к традиционной испанской кухне и готовится на основании морепродуктов. Мидии по-морскому считается первым блюдом и может подаваться в течение всего года.
Самым популярным и символичным соусом испанской и в особенности каталанской кухни можно назвать соус айоли. Название соуса (от каталанского allioli) в переводе означает «чеснок и масло» - это его основные ингредиенты, однако в разных вариациях туда могут входить яйца, горчица, груши, айва или другие составляющие.
